年，是匆匆归家的背影，是树梢上红红的灯笼，是噼里啪啦的鞭炮响，是巷道里稚子嬉戏打闹的笑声，是餐桌上妈妈做的酸汤水饺，也是一个告别和希望的节日。

无论何时只要临近年根，我就会不由自主的想起，那陕北的窑洞，那蜿蜒起伏的塬，那里的父老乡亲们，那点点的小灯，似隐私现的缕缕青烟。

以前过年，那是有味道的。

二十三是小年，吃过肉片白菜粉条豆腐“大烩菜”后，家家户户开始蒸馍。陕北蒸馍分两种，米馍馍和红点点。糜子是陕北黄土高原的一种谷类植物，在干旱少雨的黄土地上，它是很容易丰收，因此米馍馍也正是填饱肚子主要食物。软糜子占四成，硬糜子占六成，淘洗好之后的糜子泡一晚上，沥干水分后在碾子上碾成粉。用细箩筛过后的面粉就是米馍馍的原材料。揉成面团发酵后就要开始上锅蒸。米馍馍蒸好后的第一锅往往都送给了左邻右舍，互相品尝各家的馍。第二锅第三锅以后的馍都放凉后放在大的簸箩里，一天两天是蒸不完的，往往要蒸两三天之久。
   蒸完了黄馍馍，就该蒸白馍馍了。我不得不提一下陕北面花，陕北面花主要集中在延安洛川、富县和榆林神木、府谷等地，这里的面花在造型方面更加夸张，装饰精美、色彩浓艳，并含有丰富的精神内涵，有独特的审美价值。主要题材是人们赋予生命寓意和象征的动植物。例如：鱼、鼠、虎、兔、牡丹、葫芦、石榴等，这些面花作为民间美术的一种，是人们逢年过节、祭祖、婚嫁、祝寿、走亲访友隆重的礼品。面花既好吃又好看，人们用最古老、最淳朴、最真诚的心意表达人间的感情。过年在蒸白馍的时候家里也会做一些简单的面花食物，揉好的面团放在小碗里来回转，直到滚得很圆，才放到锅里蒸。出锅后圆溜溜的白馍上，都拿两个筷头蘸点食用红水扎两个小红点，所以把这种的白馍就叫红点点。每次蒸白馍的时候妈妈都会留些面团有的搓成长条，盘起来用筷子在中间一夹，一个漂亮的花花馍就捏好了。每年妈妈都要给家里每个人用面团捏成各自的属相馍，我和姐姐也会用剩下的“边角料”去做一些小手工。因为我是属蛇的，我怎么也捏不出好看的造型，姐姐属兔的每次用剪刀剪出小耳朵、尾巴，用小黑豆再长两个小眼睛，兔子馍馍在妈妈手里立刻变得灵动起来。

腊月二十四，掸尘扫房子，陕北人叫“扫窑”。这是过年的一个大动作，很有些仪式感。喜欢干净的陕北人，过年大扫除从不马虎，讲究彻底、干净。全家人一齐上手，炕上的被褥、毛毡、炕席统统搬到院子阳畔石床上，能搬动的灶具杂物也都搬出去，搬不动的箱子柜子和老瓷瓮盖上报纸，把旧窗纸剥去，把毛毡和炕席上的尘土打净。清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫窑洞院落。扫窑从窑顶到窑掌，先里后外，一下一下扫出来。灰暗的烟尘渐渐退去，远去的日子纷纷凋落，如拨开层层云雾，又如疏通污浊的溪流。窑里立刻亮了，眼睛明了，心里暖了，日子红火起来了。

年前，无论如何，都要去赶一次大集。四乡八邻的人们都去挑选年货。集市上，鞭炮声、叫卖声、嬉笑声不绝于耳，从东到西，从南到北，挤满了人，热闹非凡。一眼望过去，枯老的大树上，灯笼高挂，流光溢彩。各式各样的对联、福字，炮竹，干果，肉类……临年，去一趟集市，肉有了，菜有了，调料有了，鞭炮有了，孩子们的新衣服新玩具也有了，红红火火的年就来了。

民间有"有钱没钱，剃头过年"的说法，在陕北更有正月不能理发的说法，所以年前，人们就把自己收拾一番，理发买新衣，修面整洁，焕然一新过新年。

陕北年饭，从腊月吃到正月，风味美，花样多，做工细，讲究多：油糕要软格溜溜，米馍要绵格楚楚，豆腐要白格生生，豆芽要脆格铮铮，米酒要甜中带酸，杂面要薄、细、长……这些年饭，大都以糜谷、豆类等粗粮为食材，经过几代人的不懈努力，对一餐一饭的尊重，对美味的极致追求，融入人情，汇聚温暖，渗入大爱，精美可口，独一无二。油糕、米酒历来是年饭的主角，是人们最喜爱的美食，也是来人待客的首选。“热腾腾的油糕摆上桌，滚滚的米酒捧给亲人喝。”时光知味，岁月含香。你从这些年茶饭里，吃出黄土高原风物水土的浑厚绵长，品出陕北四时节令的鲜嫰芳香，体现“天人合一”的哲学思想。陕北年饭，因了那份深入胃肠记忆的刻骨铭心，更令人梦萦魂牵。年的意象，在父老乡亲的灶台间，格外鲜明与丰满，呈现出一幅美丽动人的黄土高原美食图谱。

年一过，秧歌队就浩浩荡荡地来了。正月里来是新春，伴随着嘹亮的唢呐声，去秧歌队里甩开膀子扭几圈，亮开嗓子吼几声信天游，踢几回二人场子，扭得酣畅淋漓，闹得红天火地，唱得激情澎湃，闹到正月十五元宵节，这个年也就基本圆满了。

过年在小时候是一种期待，期待自己羽翼丰满能志在四方，去追寻自己的人生价值。而如今变成了一种小小的心愿，希望在日渐苍老的双亲需要的时候能出现在他们的面前，哪怕就是坐在一起吃吃饭，聊聊天，听听他们的絮絮叨叨。

眼下又是一个中国年。古老的年俗中，人们不断怀念、传承、享受别样的味道，体会别有的淳朴和浪漫，幸福就是此刻：眼中景，碗中餐，身边人。